食品名称：幸福禧酱 酒精度：53%vol

香  型：柔雅酱香型 净含量：500ml

我国第一位酿酒学博士后郭坤亮与他的禧酱酒

我国第一位酿酒学博士后，茅台集团副总工程师郭坤亮先生，在传承茅台酱香型白酒酿造工艺的基础上，应用酿酒学“精选微生物发酵激发活性细胞衍生物”技术,成功研制出“柔雅酱香型白酒”——红缨子.禧酱酒——明显提升了酱香型白酒的口感及保健功能。郭坤亮博士因此被誉为“柔雅酱香型白酒之父”。

郭坤亮博士是中国酿酒业理论与实践相结合的集大成者。他先后在贵州茅台制酒车间担任酿酒技术员、车间主任、总工助理、副总工程师等职。他在国际上首次采用全二维气相色谱，对白酒微量成份进行分析研究，使我国传统白酒中可检测的微量成份从231种提升至1400多种，从而建立了一整套酱香白酒微生物微量成份分析法，并据此建立了中国白酒行业第一个独具特色的微生物功能菌种库，为挖掘、整理、保护、开发、应用赤水河流域茅台酒酿造生态区的微生物资源奠定了坚实基础。目前，郭坤亮博士已完成茅台文化资料数据库1200万字；在国家核心期刊发表酿造学学术论文100多篇；获国家和省部级科研成果4个，国家发明专利4项；培养酿酒学硕士研究生12名；主持国家级酿造学项目4项、重大科技项目2项、省部级科技项目2项。

在红缨子.禧酱酒的酿造过程中，郭坤亮博士杜绝使用任何添加剂，只用红缨子高粱和小麦按照一定比例下料，通过高温蒸熟、调温，植入精选优质微生物自然发酵、蒸馏、窖藏、勾兑而成——这使红缨子禧酱酒富含活性细胞衍生物，不仅让酒更醇香，还天然具备清除人体多余自由基的保健作用，从而拥有抗病毒、抗肿瘤、抗衰老的功能。

“禧”即中华民族传统文化“福、禄、寿、喜”，“吉祥、幸福”之意，“酱”即发酵生香之实——这就是郭坤亮博士的酿酒思想——让天下人品尝福泽、成功、健康、喜庆的感觉——禧酱，喝出吉祥幸福的味道！目前，酿造好的红缨子.禧酱酒，全部是在天然溶洞中窖藏，自然醇化、增香。按基酒洞藏年份，禧酱酒分金福、迎福、添福、仁福、幸福、和谐六个品类。