【众筹扶贫】苗干妈松花皮蛋助力夜郎湖地区脱贫致富！-博爱云

夜郎湖位于普定境内，素来有安顺大水缸之称，这里美丽而静谧，周围群山环绕，环境优美，居住于此的夜郎人民质朴而可亲。

然而，由于交通不便，加之当地多山而不利于开展农作物种植等产业，至今仍有大部分人处于贫困之中。为改变贫困命运，青壮年纷纷外出打工，导致周边村落只有老弱病残留守。

近年来，随着精准扶贫政策的大力实施，通过“修路致富”、“村村通”等一系列举措，夜郎湖地区交通情况得到了一定程度的改善；同时，贵州省实施的全域大旅游战略，将夜郎湖列入重点开发项目之一，旅游带动经济发展使留守人员贫困状况有一定改善。

但各种措施的开展当前正处于起步阶段，短期内难以快速完全改变当地的贫困面貌，仍有一部分人无法摆脱贫困的现状。

夜郎人家多养有蛋鸭。夜郎松花皮蛋历史源远流长，在周边地区享有盛名。皮蛋外表晶莹剔透，入口即滑，因经济价值明显且制作工艺简单，制作工具如竹片、坛子等均为日常生活用具，无需新增投入，成本较低，适宜老弱等留守人员开展。由此我萌发了以夜郎农家自制松花皮蛋生产为突破口，带动村民们致富的想法。

通过进一步调研，针对各村各户不同的实际情况：对有一定劳动能力并愿意进行蛋鸭养殖的贫困户，进行技术指导和免费鸭苗提供，并对养殖过程做出一定要求，定期抽查，成鸭产蛋后，负责统一收购，有效增加他们的收入；对劳动能力弱的留守人员，普及食品安全知识，进行标准化培训，召集他们开展手工皮蛋的生产加工，增加他们的工资性收入，两项措施一定程度上了带动贫困人员脱贫并最大限度上保证了蛋品的质量。

随着帮扶规模的扩大，困难逐渐显现，主要体现在成品松花皮蛋的销路上，急需建立一个长期、稳健的销售渠道，产品有处可销。

在制作原料方面：近年来，尿素加工假皮蛋、工业硫酸铜制蛋等新闻相继曝光，食品安全问题引起人们的重视。为保证蛋品质量，我们的松花皮蛋采用的鲜鸭蛋为农户养殖的蛋鸭所产，以玉米、稻谷进行饲养，并对鲜蛋进行逐个挑选，剔除破损蛋、裂纹蛋，以保证的鸭蛋的纯正、新鲜。

原液原料主要为食用碱、草木灰，经过人工的反复调兑、搅匀，裹料为生石灰及麸皮，不含添加剂，更天然、绿色、健康。

在加工工艺方面：对不同重量、大小的鸭蛋进行分拣、盘储，严格控制裹料时间及次数，以保证皮蛋成熟程度一致，使皮蛋口感达到最佳。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。松花蛋外表晶莹剔透，且伴有一定的几何形状结晶，也就是人们常说的松花，漂亮无比。其形态为半凝固状，入口滑且弹性十足，回味浓郁香甜，老少皆宜，是家庭、餐馆、酒店不可缺少的一道佳肴。

为什么众筹

每一颗蛋品制作完成，都算是收获果实的时候，本应该是感到满足、开心的。然而，松花蛋的销售，直接关系着乡亲们能否实现脱贫，因此，我希望通过本次众筹活动，让广大消费者能品尝到夜郎人民自制的松花皮蛋，感受不一样的普定风味；更重要的，是希望广大消费者能够伸出援手，与我一起，帮助我的家乡战胜贫困，您的每一次购买，都是我们摆脱贫困的极大助力！

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