【众筹扶贫】贵州高山赤松茸助力紫云贫困人民脱贫-博爱云

贵州省紫云苗族布依族自治县，是一个PM2.5约等于0的地方，在这里你的视线分辨率会自然提升几个度，城里人很少能了解这种无污染的美景。但地处麻山腹地，山路崎岖。紫云县同时也是国家级深度贫困县。

这里属亚热带季风湿润气候，为中亚热带与北亚热带的过度地带。温和宜人，雨水充沛，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑。平均气温为15.3°C，年无霜期为288天左右，年平均日照时数为1455小时，多年平均降雨量为1337毫米，相对湿度平均为79%。气候垂直差异大，山区小气候突出，低热河谷常年气温高于周边地区，利于果蔬种植。

但是，这里又很贫穷，闭塞的山村使得这里的村民文化水平普遍偏低，很多家庭都极度贫困，所以年轻力壮的人都为了家庭支出不得不外出务工，留下的多是留守儿童和老人，导致很多孩子的眼睛里总是空空的，和他们讲话时得不到任何回应。

山有多高、路有多长，这里的脱贫路就有多难。

山里的孩子们把牛肉干、话梅、巧克力、统统叫做“糖”。

因为只有过年的时候才能吃到的水果硬糖，已经是人间极品美味。

罗莉，澄明农业创始人。曾任《东方企业家》杂志社的市场总监，机缘巧合，她以助学者身份第一次来到了紫云县，发现这里的贫困情况并慢慢地感受到输血式的帮助并不能从根本上解决他们的贫困状态。在农村，要改变这样的局面，只能靠农业。而根据当地的情况比较适合种植高山赤松茸，运用当地秋收后的稻草和谷壳可以作为赤松茸的腐殖层。把当地的农民调动成了农场的工人，并会根据农场收益定期给她们发放分红，孤寡老人或留守老人也会有一份收入。

赤松茸营养丰富，干菇香味浓郁，唇齿留香，可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需氨基酸及维生素，据测定，每100克干品含粗蛋白29克、脂肪0.66克，碳水化合物54.9克，氨基酸总量19.6克，包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共17种。还含有人体必需的多种矿物质如磷、钙、铁、镁等。其中维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍,赤松茸蛋白质及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌都较高，蛋白质含量25.75%.高于其他食用菌蛋白质含量的平均水平，氨基酸种类齐全，粗纤维含量较高，可以提供丰富的膳食纤维。子实体中含有K.Na,Ca,P,Cu,Zn,Fe,Mn等多种矿质元素，其中磷和钾含量较高。赤松茸也含有丰富的皂甙、牛磺酸、总黄酮、多酚、维生素C等多种生物活性物质。