或许在很多外地人眼里，对于黄粑这个糕点名词，很多人都是不知道，但是对于我们当地人，贵州人，乃至四川人，我们都是一个牵绊的、怀念的糕点类零食。我们思乡故事就是从灶台上发生的，大大的圆木甑子，从晚上到白天十几个小时漫长的等待，从白色的生米变成色泽光润的金黄色，那是无数个外婆给予的浓浓的祖孙情，温柔而又香甜。
“秦纪煌”是一个坐落在贵州省西北部的企业，这里蓝天白云，青山绿水，是美酒河的上游，而住在这里的人们每天辛勤劳作，但由于地理位置的不同，很多村落还处于贫困状态，为了让家里的孩子和老人更少的留守，只能靠家里的几亩田土维持家中的生计,生活过得十分艰难。这是我们村子里一位八十多岁的老人,孩子出外打工，自己每天都得下地干活。
为了让更多的当地村民脱贫，企业开始实现原材料本土化，选择水源好的地方，种下秧苗，养起了小鱼……
我叫秦沂，是一位普普通通的家庭妇女，但是在我看来我的人生一点也不普通，因为我是一个认真努力的女人，是一个不安于现状的女人，十几年前我自己白手起家，创造了我的第一份事业，开始了我的餐饮生涯，后来我又努力学习，将母亲的老手艺学会，就是现在我给大家推荐的我们秦纪煌黄粑，我们打破传统观念，合理调配糯米黄豆比例，十多个小时的酣蒸，十多道复杂工序，才呈现出美味可口的糕点，我们不添加色素，不添加防腐剂，只为让您尝到最真实的贵州味道
很多朋友不理解，白白的糯米，做出来为什么是黄色的，是不是添加了色素？问这个问题的人特别多，其实不用多虑，做黄粑是祖上传下来的做法，上千年的历史，原料就糯米、黄豆、糖，剩下的就是工艺，最后交给时间，色素什么的，咱们祖先从来都不用，我们也不用。
黄粑做得好，闻起来香甜味道，又有人说，不会是添加甜蜜素的吧？实际情况是，糖，而且是天然冰糖，是蔗汁自然结晶而来，真正的原生态。甜蜜素的甜味完全是除了甜，啥味道也没有。
传统的点心自然是传统的工艺，手工包扎，木甑蒸制，十几个小时的蒸煮，稍有不慎，黄粑就不会变黄，这是一个时间与技艺的完美结合。
这样的传统糕点到底是什么味道呢？
糯：我们贵州金沙的黄粑采用的是纯糯米制作，黄豆只是作为辅料，但是糯米是完整的米粒，所以吃起来特别软糯，但又有一定的韧性。
香：好糯米才能闻得到糯米香味，如果黄粑油炸后糯香味更突出。
甜：由于此款黄粑采用的是天然冰糖，所以是甜味，冰糖的甜是一种回甜，当咽下去以后还能感觉到口中的甜味，但在嚼的时候甜味并不是特别突出。
滋润：天然冰糖做的黄粑，相比其它糖做的，吃起来会感觉更滋润一些，更润滑一些，不会感觉干涩，也不是水分较多的感觉。
保质期也是大家比较关心的问题，常温半年，冷藏一年。很多朋友怀疑添加了防腐剂，感觉时间稍长一点就不好了，其实不然，了解糯米的特性和黄粑的封装工艺就会明白。
糯米特性：糯米蒸熟后做成的任何糕点，时间（根据气候而定）稍长就会变硬，这是糯米的天然特性，除非加入添加剂就能改变。不过变硬的糯米糕点加热以后就会变软，而且是和现做的一样软（只要不烤焦）。
真空封装：我们做的黄粑通过食品级真空袋抽真空封装，再经过物理灭菌工艺处理，确保黄粑里面没有细菌也不和空气接触，所以，只要袋子不破，黄粑是不会变质的。
为什么众筹
因为我们有一个宏伟的目标，一个无论遇到什么问题都会去奋斗的目标。“明德·世纪永恒 至善·百业辉煌”，秦纪煌企业发展理念，弘扬光明正大的品德来经营企业，追求至善至美的心境来做产品，做一个真正原生态品质的食品企业，造福一方百姓。
这不是不是营销手法，而是对中国文化执着的追求，对国学精神的传承与发扬。我们逐步扩大从山区贫困户收购原料、辅料，并且不断开发原生态材料的使用，最大化的增加贫困户的收入，帮助其脱贫致富。这不但得到了优质的原生态原料，同时也造福了一方百姓，还成就了统意义上的中国特色美食。
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10月16日，遵义市红十字会党组书记、常务副会长邓旭到党建联系帮扶点汇川区板桥镇娄山关社区宣讲党的二十届三中全会、省委十三届五次全会、市委六届九次全会精神和中国红十字会第十二次全国会员代表大会精神，将党的好政策、好声音传递到基层党员和群众心中。[详细]
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